Питание рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в условиях военного лихолетья (1941–1945)

Романов, Р. Е.

dc.contributor.author	Романов, Р. Е.
dc.date.accessioned	2015-02-18T05:19:42Z
dc.date.available	2015-02-18T05:19:42Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	Романов Р. Е. Питание рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в условиях военного лихолетья (1941–1945) // Вестник НГУ. Серия: История, филология. – 2012. – Т. 11. – Вып. 8. – С. 100-103. – ISSN 1818-7919.	ru_RU
dc.identifier.issn	1818-7919
dc.identifier.uri	https://lib.nsu.ru/xmlui/handle/nsu/6229
dc.description.abstract	The article is devoted to the study of quantitative and qualitative characteristics of the supply of young workers in defense plants in Siberia 1941–1945. It shows the changes in standards of products and issuance of calories consumed by boys and girls in factory canteens. The author concludes that, despite improvements in nutritional standards, quality remained very low due to the predominance in the diet of young workers, low-calorie plant foods.	en_EN
dc.description.abstract	Статья посвящена изучению количественных и качественных характеристик питания рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в 1941–1945 гг. В ней показаны изменения в нормах выдачи продуктов и калорийности пищи, потребляемой юношами и девушками в заводских столовых. Автором сделан вывод о том, что, несмотря на повышение норм питания, его качество оставалось очень низким из-за преобладания в рационе молодых рабочих низкокалорийной растительной пищи.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Новосибирский государственный университет	ru_RU
dc.subject	Великая Отечественная война	ru_RU
dc.subject	сибирский тыл	ru_RU
dc.subject	оборонные предприятия	ru_RU
dc.subject	рабочая молодежь	ru_RU
dc.subject	питание	ru_RU
dc.title	Питание рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в условиях военного лихолетья (1941–1945)	ru_RU
dc.title.alternative	Food defence companies working youth in Siberia in the war years (1941–1945)	en_EN
dc.type	Article	ru_RU